D'ailleurs j'ai décidé en accord avec moi-même de me mettre au Kig Ha Farz, je vais demander la recette à mamm-gozh avec les sacs à far, le filet à patates et tout le toutim

Faut qu'on s'fasse ça un d'ces quatre !

Tout ça bien arrosé, t'as moyen d'êt' propr' !!

a l'aise breizh j'y suis allé récemment, excellent resto, je me suis régalé
seul reproche, un peu trop bruyant

Par contre 18€ c'est pas donné pour un plat de paysan, mais axeptable en effet... Le mieu reste celui de ma maman

Sinon pour la composition de toute façon y'a pas un kig ha Farz standard. Du coté de ma grand mère maternelle par exemple le blanc n'existait pas, on le retrouve surtout dans la région brestoise.

Idem pour le lipic on ne le trouve pas partout. On peu aussi mettre du saucisson chaud, un régal!

Sinon ça étonne souvant les brestois... Du sucre sur le far noir. Perso j'adorre je le péfert même au nature. Ma grand mêre c'était son déssert!

Et la soupe... Pas le potage comme j'ai vu plus haut, mais de la vrai soupe aux pain comme on l'appel dans mon profond Léon... Si y'en a pas comme chez Alais Breizh c'est sûr que le far est moyen. Le far dois etre cuit dans un sac trempé dans la soupe... C'est ça qui fait la différence.

Pour les adresses y'a pas mal de restaurants ouvrier dans le Nord du Léon qui en font 1 ou 2 fois par mois (Kerlouan, St Fregan). La creperie de Kergoff à Kernoues sinon (le jeudi il me semble) Généralement les vrai kig ha fars on en trouve pas tout les jours comme chez alaise Breizh...

Héhé, c'est bien vrai ces anecdotes croustillantes sur le Kig ! J'ai aussi côtoyé de près la recette du Nord du Léon !

On peut aisément comparer les diverses façons de savourer ce met aux nombreux dialectes bretons qui colorent la région !

Une véritable richesse culinaire et culturelle, vive le Kig ha Farz !

D'un bled à l'autre le blanc est sucré ou salé, en r'vanche j'savais pas qu'il pouvait ne pas exister.

Du blanc salé ?!

Du far blanc salé, ça par contre j'ai jamais vu.

Moi c'est du far noir avec du sucre en poudre par dessus. Je pense qu'a l'origine c'est pour faire manger du far noir aux enfants... Perso c'est resté Vous n'aurez qu'a tester c'est un régale.

au Madras sinon

Au bistrot des moulins, à Tariec. Un tout petit peu plus de 13€ la part et celle-ci est bien fournie.

Farz gwen, farz du, lipig, belle pièce de jarret, ... Tout y est et c'est très bon.

Je recommande vraiment.

Des années je suis allé manger mon Kig ha Farz avec les vieux du coin le jeudi à l'hôtel des voyageurs à Plounéventer. C'était bien, ne sais ce que c'est devenu.
Sinon pour les touristes, celui de Meneham à Kerlouan est tout à fait correct

J'y allais aussi fût un temps, il y avait une soupe en entrée d'ailleurs, pour 3 ou 4, deux jarrets et même du rab si tu en demandais, j'y suis retourné après mais celà avait changé en proportion mais c"était quand même encore bien.

Oui, jarret quasi à volonté à la haute époque